女士们有没有这样一个体会?无论是别人请你帮忙,还是朋友要与你相聚,都会附带一个说辞:一起吃个饭。宴请、招待、聚会……国人似乎只有大吃大喝这一种方式来表达对节日的庆祝,对宾客的盛情款待,或者对工作辛苦的慰问。特别是新年临近,更意味着从年底到年初的饕餮大餐们即将到来。
有人说爱吃是国人久穷乍富之故,这话我不同意,因为自古以来,贵族似乎比平民更热衷于吃大餐。饭菜里有礼法,有义气,有天下,有江湖,有感情,有中国人的文化传统和精神需求。
理解归理解,美味大餐却很容易变成对身体的损伤,因为虽说吃饭是生命之必需,一旦变成宴请或聚餐,就成为一件相当辛苦的事情。比如说,中午的宴席上,吃进去大量高蛋白高脂肪高盐的食物,令肝肾负荷沉重,导致下午精力不足,昏昏欲睡,却又无法休息。晚上还要再吃再喝,本来就疲惫不堪的消化系统要继续加班工作到凌晨以后,身体实在是不堪重负。不去吧,亲朋好友又说你不给面子。
又比如说,你参加会议,做报告,做讲座,激情四溢地说了两三个小时的话,够累的了,然后还要在马拉松式的午餐或晚餐继续陪大家说话,继续表现得兴致盎然精神抖擞,实在是一种应激和折磨。
开会的日子呢,在空气恶劣的会议室坐了一整天,盼着会后能有空散散步松松腰,却又要在饭桌上坐两三个小时,一直到9点以后,就连臀和腰部的肌肉都已经难以坚持了。
就这样,在岁末之际,我们的社会精英们,尤其深陷其中,不堪其苦。
至于那些因为各种需求而请客吃饭的人,吃大餐对他们的身体伤害更大。他们吃的是菜,却说不出菜是什么滋味;喝的是酒,却感觉不出酒的香美。不知道自己吃了多少,也不知道自己到底吃了什么。他们精神上承受着巨大的压力,关心的是自己的愿望能否得到满足。这样的饭局,根本没希望做到营养平衡,也没希望做到正常消化吸收。
归根到底,吃饭还是要回归它的本来面目,那就是提供营养物质,提供身心的愉悦和满足。我衷心盼望国人能移风易俗,把聚餐吃饭的事情变得轻松一些,新颖一些,健康一些:
食物总量少点,油少点,盐少点,荤食少点,香精色素少点。蔬菜和粗粮多些,聚餐时间短点,酒少劝点,吃饭时情绪放松点,屋里空气好点,留给餐后走路健身的时间多点。
从自己来说,在饕餮季节到来之前,要提前做好准备,尽量减少应酬。如果聚餐不可避免,平日饮食更应注意清淡,作为弥补。如果感觉聚餐后身体特别疲劳、乏力、烦躁、不妨做以下几件事情,帮助我们重新恢复轻松和活力:
●聚餐之后,次日每餐只喝一碗杂粮粥,加上大量蔬菜和水果,让胃肠、肝脏和肾脏得以喘息,大肠也有机会清理废物。注意,所谓清粥,并不意味着精白大米粥,粗杂粮粥效果最好。
●找个空气好的地方,出门走到全身发热。阳光是最好的抗抑郁药,还能有效提高抵抗力。在空气清新的地方运动,能充分吸入富含氧气的空气,还能有效消除压力。
●听听柔和轻松的音乐,做做瑜伽,或者在家变换各种不同姿势,一心一意、高高兴兴地做家务。有研究证实,即便是达不到有氧运动标准的家务运动,长期坚持也有利于减少肥胖和疾病危险。
●早睡一小时,把窗帘拉严,灯光全部关掉,在彻底的黑暗和安静中入睡。充足和安静的睡眠,是身体进行内部维护修复的最佳条件。