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钟南山谈养生之道:保持合理的饮食结构

8/15/2021 5:41:40 PM 人评论 次浏览

保持合理的饮食结构

我年轻的时候根本不考虑饮食营养方面的问题。过了50岁,我的心脏出了毛病,才比较重视这个方面了。对于我来说,早餐是不能少吃的。我上午的工作十分繁重,需要投入更多的精力,因此在早餐时要吃一些富含能量的食物。我的早餐食谱为:1杯牛奶、几片面包、1碗白粥、1盘蔬菜、1个鲜橙或1杯新榨的橙汁、少许的奶酪、两个鸡蛋中的蛋清和1个鸡蛋黄。鸡蛋黄中含有较多的“坏”胆固醇,但也含有人体必需的多种氨基酸及卵磷脂、高密度脂蛋白、蛋黄素、钙、磷等营养物质。这些营养物质对神经系统的功能是大有裨益的。因此,鸡蛋是很好的健脑食品。在晚餐时,应吃得清淡一些,即使是参加晚宴也应如此。对很多人来说,肉食是很有吸引力的。但人体往往不需要太多肉中所含的营养素。总之,不要凭味道来选择食物,而应凭营养需求来选择食物。

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