维生素B 3 是B族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。
维生素B3功效：
1、促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；
2、使皮肤更健康；
3、预防和缓解严重的偏头痛；
4、降低胆固醇及甘油三脂，促进血液循环，使血压下降；
5、减轻腹泻现象；
6、减轻梅尼埃综合征的不适症状；
7、使人体能充分地利用食物来增加能量；
8、治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭。
维生素B3建议每日摄取量：
成人的建议每日摄取量是13~19mg。孕妇为20mg；哺乳期妇女则为22mg。
食物来历
全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。
需要人群
因胆固醇而烦脑的人增加烟酸的摄取量会有所助益； 当皮肤对太阳光线特别第三时，常常是烟酸不足的早期症状；皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸； 体内缺乏维生素B 1 、B 2 、B 6 的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充。 经常精神紧张、躁动不安，甚至患精神分裂者补充维B3有好处； 糖尿病患者、甲状腺机能亢进者也需要烟酸。
缺乏症
糙皮病。