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中国的葡萄酒文化
在葡萄酒风靡世界的今天，国人多认为葡萄酒是外来文化，因而葡萄酒长期被列入"洋酒"之列。而实际上，最原始的"酒"是野生浆果经过附在其表皮上的野生酵母自然发酵而成的果酒，称之为"猿酒"，意思是这样的酒是由我们的祖先发现并"造&qu…
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绍兴酒历史源远流长
世界上三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中国，是中国最古老的酒种，而且最富民族特色，黄酒的黄，不仅仅是指酒的颜色，其内涵也是相当广泛：黄酒的黄是哺育华夏子孙的母亲河—黄河的黄，是生养炎黄子孙的大地—黄土地的黄…
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彝族酒文化
彝族以酒为贵,酒是迎宾待客、过节、婚礼、丧葬、探亲访友、毕摩祭祀等活动等必备礼物,同时配于丰盛的肉食,以此热情待客。彝族俗语:“腊肉无味,加盐给客人吃;荞酒不香,加蜜给客人喝”。到过彝乡的人都能体会到,昭觉彝族是极其好客的。当客人一进门,主人…
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西凤酒的历史
西凤酒是我国最古老的历史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年历史。凤翔古称雍，为周秦发祥之地，有历代酒乡之称。这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二十余处，龙山文化遗址更多，秦公大墓轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜古迹驰…
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茅台酒的起源
据传，远古时赤水河的土著居民——濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的是：《史记》记载，在汉朝，仁怀已有了“枸酱酒”，可以说是茅台酒的雏形。公元前135年(西汉建元6年)，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越(今广州)，在南…
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喝红葡萄酒的注意事项
随着人们生活水平的提高，人们健康饮食的意识逐渐增强，对于饮酒也有了更高的要求。我国的酒文化源远流长，现如今人们的饮酒习惯发生了很大的改变，喝红葡萄酒的人群在不断地增加。喝红酒成了时尚有品位的事，那么红葡萄酒应该怎么喝，给你一瓶红酒你会喝吗?喝红酒注意要…
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一方水土养一方酒
在葡萄酒世界中Terroir是一个时常被人们提起，却没有准确翻译的词汇。所以每当人们讨论Terroir的时候都是天马行空，每个人的概念都很模糊，很笼统。咱们中国人有句古话叫做“一方水土养一方人”，这句话里的“一方”，指的是某一块地…
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啤酒酒标告诉我们的事儿
啤酒实在太贴近生活了，以至于它和流行文化息息相关。它不但在口味上表现了一个城市的特有风味，也从酒标设计上来告诉你他们的酿造故事。Half Acre The Chairman Imperial Red Ale明黄的色块上只有线条，仔细一看，它或多或少地结合了中国近代元素。这款酒是为了纪念Lump…
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中途离席的技巧和基本礼节
有的宾客公务比较繁忙，需要处理的事情比较多，或者是几个饭局都需要到场，因此，在长达数小时的宴会中根本就无法自始自终参加到底。有的人能够到场就是给了宴会主人的面子，即便是出于礼节而能够参加宴会就深感荣幸了，因此，对这些需要早退的宾客也可以实行来去自由的政…
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山东人的喝酒规矩
山东人素善饮，天下皆知。但本人作为一个山东人，浪迹酒桌十余年，发现山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是，山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。这些东西好坏搀杂，有些增进气氛，而有些则让人不喜欢，这里给各位说个一二。先说入座。…
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村上春树笔下的夏布利酒
“戴雷朋太阳镜，穿讲究的岛田顺子套装，着菲拉格慕高跟鞋，如果独自一人去酒吧，喝的是Gin &Tonic，佐酒的是一盘腰果;独自在家时，要喝着冰得恰到好处的Chablis酒，一面聆听音乐。”——《1Q84》，村上春树日本作家村上春树的…
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为什么会有酒满茶半之说?
在中国传统的饮食习俗中，有很多的禁忌，如“饭要少吃，酒要少饮”“莫吃卯时酒，昏昏醉到酉”“不贪意外财等，这都是提醒人们饮酒时的注意事项。“酒要满，茶要浅”则是有关斟酒倒茶的礼仪要求，那么，…
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