麻椒的认识与选购技巧

5/16/2018 9:12:23 PM 人评论次浏览

麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。

麻椒的选购技巧

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