葱烤酱的认识与选购技巧

5/16/2018 9:11:17 PM 人评论次浏览

葱烤酱属流质或半流质的混合物，可直接加入食物或在烹饪过程中加入。加入葱的酱汁使食物保持湿润，增加香味，并改变其色泽和外观，也用作涂敷食品外表的材料，既可用于烹调，又可用作餐桌调味品。

葱烤酱的选购技巧

1.看颜色，优质葱烤酱应呈棕褐色、有光泽而发乌。

2.打开瓶盖，未触及瓶口，优质葱烤酱就可闻到一股浓厚的香味，而劣质葱烤酱香气少或有异味。

3.滴几滴葱烤酱于口中品尝，优质葱烤酱味道鲜美，咸甜适口，味道醇厚柔和，口味绵长

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