面包粉的认识与选购技巧

5/16/2018 9:07:02 PM 人评论次浏览

面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。

面包粉的选购技巧

相关教程

首页

搜索

会员