核桃的认识与选购技巧

我们用四种方法来鉴别核桃铁优劣，一看，二摸，三闻，四听。  

(1)一看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。  

(2)二摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。  

(3)三闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。  

(4)四听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。