墨鱼蛋的认识与选购技巧

5/16/2018 8:57:51 PM 人评论次浏览

墨鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，相传为封建帝王御膳佳品。系由日照特产金乌贼的卵巢加工而成，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。

墨鱼蛋的选购技巧

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乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。

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