乌鱼子的认识与选购技巧

5/16/2018 8:56:32 PM 人评论次浏览

乌鱼子是用雌性乌鱼产的卵做成的食物。

乌鱼子的选购技巧

颜色均匀、对称，有亮度、有光泽的最好。野生的看起来较瘦长，颜色深；人工养的较肥厚，色泽浅。另外，乌鱼子两边成对片，卵粒大小厚薄一致，外观干净无残肉，色泽透明，软硬干湿适中，这都是选购的要点

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