羊舌的认识与选购技巧

5/16/2018 8:52:08 PM 人评论次浏览

羊舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

羊舌的选购技巧

新鲜羊舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的羊舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在舌根有囊虫寄生。

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