棒骨的认识与选购技巧

5/16/2018 8:51:10 PM 人评论次浏览

猪的腿骨，用来熬汤是极好的营养补充。

棒骨的选购技巧

1、看，棒骨颜色正常，有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色，骨带的肉也要鲜亮
2 、闻，新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。
3、摸，新鲜的棒骨表面光滑，不粘手，有一层风干膜。

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